Los cocineros caseros en Los Ángeles ahora pueden comenzar a solicitar permisos para preparar y vender alimentos legalmente desde sus cocinas.
El Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles anunció el lunes que comenzó a aceptar solicitudes para aquellos interesados en operar establecimientos de alimentos desde sus hogares u otros espacios privados bajo el programa Microenterprise Home Kitchen Operation (MEHKO).
Los MEHKO son establecimientos de alimentos que son operados por un residente desde su cocina privada, como tamaleras o eloteros. Una vez permitido, un residente puede almacenar, manejar, preparar y servir alimentos al público, según lo permita la ley estatal, de forma similar a un mini restaurante.
La Supervisora de Distrito del Condado de Los Ángeles, Hilda Solis, dijo que el proceso de permisos permite a los dueños de negocios cumplir con las regulaciones de salud y seguridad del condado, al mismo tiempo que brinda opciones de alimentos diversos y accesibles a los vecinos y otros residentes del condado.
“Los MEHKO representan un vehículo económico importante para los residentes emprendedores del condado, especialmente las mujeres, los inmigrantes y las comunidades de color, para crear nuevas oportunidades en la economía formal”, afirmó Solis en un comunicado de prensa.
“El programa MEHKO es un paso innovador para permitir que las cocinas caseras funcionen de manera legal y segura, lo que permitirá que innumerables personas conviertan sus pasiones culinarias en negocios prósperos.
Supervisores del condado por unanimidad aprobaron una ordenanza en mayo, en la que se estableció un proceso de solicitud y permiso para que los cocineros caseros y los vendedores ambulantes vendan alimentos legalmente en sus cocinas.
Según el Departamento de Salud Pública, los alimentos deben prepararse, cocinarse y servirse o entregarse el mismo día de su elaboración y todos los involucrados en la operación deben tener una tarjeta de certificado de manipulador de alimentos.
Según la ley estatal, a los MEHKO solo se les permite vender hasta $100,000 por año o 90 comidas por semana. Está prohibido revender a otros establecimientos de comida o utilizar servicios de entrega de comida como Uber Eats o Doordash. Los operadores también tienen prohibido utilizar las cocinas caseras como servicio de banquetes.
La tarifa de solicitud inicial es de $597, y los emprendedores de MEHKO también deben pagar una tarifa de permiso anual de $347 para cubrir las inspecciones. El Condado de Los Ángeles está ofreciendo un subsidio único que exentará la tarifa de solicitud inicial para hasta 1,000 titulares de permisos de MEHKO por un tiempo limitado.
El subsidio está disponible hasta el 30 de junio de 2026, o hasta que se agoten los fondos del subsidio.
Los permisos de MEHKO se emitirán a los solicitantes elegibles a partir del 1 de noviembre.
Para obtener más información sobre el programa o presentar una solicitud, visite http://ph.lacounty.gov/mehko. También puede comunicarse al (626) 430-5156.
